Bánh Tét Hấp Nhanh Tuyệt Đep- Steamed Cylindrical Sticky Rice Cakes



Subscribe link:

Trong clip này tôi xin chia sẻ những tiểu tiết cần thiết để làm ra một đòn bánh tét thật là đẹp, đều đặn, không cần phải xài nhiều lá, cách gói lạ mắt va không cần dây cột.
Công Thức – Recipe
Nguyên Liệu – Ingredients:
Yield 8 cakes, dài 14cm, đường kính 6cm.
Nếp 1kg 4 – glutinous rice
Đậu xanh không vỏ – 400g mung bean

Thịt heo /ba rọi – 600g pork shoulder/ pork belly
Muối – 4 tsp sea salt, divided
Tiêu – 1tsp black pepper
Hành tím – 1/4 cup shallot, divided
Nước mắm – 2tsp fish sauce
Dầu ăn – 1Tbsp cooking oil

1 cup chopped pandan leaves / lá dứa
1 can coconut milk 400ml / nước cốt dừa
2 drops of pandan extract (optional)/tinh dầu lá dứa

Lá chuối – 1 bịch – 1 package of frozen banana leaves
Lá đông lạnh, xả đá, rửa sạch, lau khô là xài được.
Mỗi đòn cần:
1 miếng lá bia : 25cm x 28cm (khổ lá)
1 miếng lót: 14cm x 28cm (khổ lá)
1 miếng lá bọc đầu: 6cm x 28cm.

Steam/ Hấp với nồi IP 8qt, with rack , function STEAM/MORE, 45 minutes, Natural Pressure Release
khi thấy Floating Valve tụt xuống là được, để lâu hơn cũng không sao.
Dụng cụ – Utensils:
Instant pot 8qt:
Instant pot Duo 6qt:
Wok pan 14″ Anolon Advanced Hard Anodized:
Perforated bread pan 5 ngăn, cắt đôi:
Cân hoán chuyển đơn vị- digital scale:
Measuring Cup:
Measuring spoon – Muỗng đo – Measure spoons:
Wide spatula turner:
Pandan extract:

Nguồn: https://vonmenschzumensch.org/

Xem thêm bài viết khác: https://vonmenschzumensch.org/category/am-thuc

Author: admin

36 thoughts on “Bánh Tét Hấp Nhanh Tuyệt Đep- Steamed Cylindrical Sticky Rice Cakes

  1. Nguyên Liệu – Ingredients:

    Yield 8 cakes, dài 14cm, đường kính 6cm.

    Nếp 1kg 4 – glutinous rice

    Đậu xanh không vỏ – 400g mung bean

    Thịt heo /ba rọi – 600g pork shoulder/ pork belly

    Muối – 4 tsp sea salt, divided

    Tiêu – 1tsp black pepper

    Hành tím – 1/4 cup shallot, divided

    Nước mắm – 2tsp fish sauce

    Dầu ăn – 1Tbsp cooking oil

    1 cup chopped pandan leaves / lá dứa

    1 can coconut milk 400ml / nước cốt dừa

    2 drops of pandan extract (optional)/tinh dầu lá dứa

    Lá chuối – 1 bịch – 1 package of frozen banana leaves

    Lá đông lạnh, xả đá, rửa sạch, lau khô là xài được.

    Mỗi đòn cần:

    1 miếng lá bia : 25cm x 28cm (khổ lá)

    1 miếng lót: 14cm x 28cm (khổ lá)

    1 miếng lá bọc đầu: 6cm x 28cm.

  2. Hi Thuy Do ! Mình muốn gói bánh nhân đâu xanh , nhờ bạn hướng dẫn cho mình cách nấu và đậu và nếp là bao nhiêu ? Cùng với thời gian nấu cám ơn bạn nhiều lắm 😍😍😍

  3. các bạn ăn bánh tét này sẽ bị ung thư. Lý do bánh tét được gói một lốp ni long và lốp ni long này nấu ở độ nóng cao sẽ rỉ ra hoá chất gây ung thư mà ăn nhiều năm sẽ thấy triệu chứng . Bánh tét và chả lụa gói lá chuối vừa thơm và không hại sức khỏe sao không chiếu theo phương thức các cụ xưa đã làm. Tôi đã ngừng ăn các thực phẩm có gói lốp ni long. Chúng ta hãy tẩy chay những thực phẩm này vì lợi ích sức khoẻ cho gia đình mình.

  4. Bánh tét đẹp nhìn ngon , mình ít làm nhưng chắc làm theo cách này , cám ơn chỉ dẫn rất hay

  5. Hi Thuỷ, thay vì minh steam 45 minutes with high pressure in IP, Thủy có nghĩ là mình steam with low pressure for longer time thì bánh sẽ dền hơn không? Xin Thuỷ cho biết ý kiến trước khi minh làm vì thấy Thuỷ rất rành về IP và nấu tất cả mọi món bằng IP. Và nếu nấu bằng lơw pressure thì khoảng bao lâu. Cám ơn Thuỷ nhiều.

  6. Chị Thúy làm quá ư là khoa học đòi hỏi sự quan sát tỉ mỉ, bánh tròn đẹp làm lại nhanh nữa, hay quá chị ơi!

  7. Chi emnrat thich cach chi lam lam , nhung nha khg co noi ap suat em hap thuong thi thoi gian khoang bao lau vay chi. Cam on chi

  8. Em mới hấp xong bánh tét đó c.thuỷ,bánh còn nóng nên em chưa thử được để mai em thử rồi cho c biết kết quả nhe,em phải khâm phục độ chính xác của c chia sẽ luôn đó,tới nỗi bịch lá chuối vừa đủ không dư 1 tí nào luôn hên là ở nhà em còn được bịch lá không bị rách chứ không thôi là không biết lá đâu bù vô chỗ thiếu ,c gói bánh đẹp quá em gói không đẹp được như c,hiiii.Lần đầu tiên em tập làm bánh tét đó c vì em thấy gói và cột dây thấy khó quá nên em không dám làm vì sợ gói không khéo thì khi nấu bánh bị vô nước hiiii,nay thấy c chia sẽ cách hấp và không cột dây nên em mới dám làm thử đó c.thủy,thanks c.thủy nhiều 😘😘😘

  9. Người Huế chỉ làm ngụy với mở thôi, không bỏ thit, nên ăn béo lắm. Còn người nam bỏ thịt, ăn xải không béo. Bán bà em nầy nhiều nếp, ít đâu xanh quá, ăn ớn. Nhưng gói rất đẹp! Đáng khen. Cho điển 9/10.

  10. Bà em nầy tỏ ra là chuyên gia thạo làm bánh tét đẹp. Thông minh, sạch sẽ, hợp vệ sinh, đáng khen. Giỏi lắm! Nên làm bán cho đồng bào VN ở hải ngoại.

  11. Ngon,hấp dẫn quá bạn.Tết đến là nhớ đến Bánh Chưng Bánh Tét.Món ngon đặc trưng của Tết Việt 👍

  12. Steam thi nhiet do cao chat tao deo trong bao ny long cung tan chay va tham vao banh. An vao se bi ung thu vu. Nguoi V minh thich xai ny long trong goi gep. Co noi con xai trong viec hap trung nua .

  13. Hây da,đang buồn ngủ lại gặp chiếu manh Thủy ơi. Mình làm mẩy lần nhưng chưa chuẩn, công thức này đúng ý mình, sẽ làm theo ,có điều không biết gói đẹp nhu Thủy không.Cảm ơn rất nhiều.

  14. Mến chào chị, Cám ơn chị hứơng dẩn và gói bánh rất đẹp !
    Theo em hiểu STEAM 40 – 45 phút nhưng Sau đó NPR để đến bao lâu ( L…0..) ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *