Chè Trôi Nước – Sweet Rice Dumpling – Viên chè mềm, dẻo thật thơm, để nguội vẫn mềm | Bếp Nhà Diễm |



Diễm chia sẻ cách nấu chè trôi nước của nhà Diễm. Nhớ lại ngày xưa, Diễm thích món chè này đến nỗi, Mẹ cho tiền ăn sáng, là chạy ra chợ mua liền 4 – 5 viên chè. Chè ngày xưa nấu bằng đường vàng, chỉ là bột nếp và nhân đậu xanh, viên chè dẻo, nước đường ngọt thơm mùi gừng. Cách nấu chè không khó, quan trọng là mình biết cách pha bột cho dẻo mềm, cân bằng giữa nhân, vỏ bột, nước đường vừa thơm là có được món chè ngon. Mời mọi người cùng vào bếp nấu chè với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients:

◽️ Nhân đậu xanh / Mung bean filling
100g đậu xanh / 100g mung bean
400ml nước / 400ml water
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt

1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
1 mc hành tím băm / 1 tbsp minced shallot

◽️ Bột lá dứa / Pandan dough
5 cái lá dứa / 5 pandan leaves
70ml nước / 70ml water

200g bột nếp / 200g glutinous flour
100ml nước sôi / 100ml boiling water
70ml – 80ml nước cốt lá dứa/ 70ml – 80ml pandan juice
1 mcf bột gạo / 1 tsp rice flour

◽️ Bột trắng / White dough
200g bột nếp / 200g glutinous flour
100ml nước sôi / 100ml boiling water
70ml – 80ml nước / 70ml – 80ml water
1 mcf bột gạo / 1 tsp rice flour

◽️ Nước đường / Palm sugar sirup
800ml nước / 800ml water
20g gừng cắt lát / 20g sliced ginger
4 cái lá dứa / 4 pandan leaves
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
350g đường thốt nốt / 350g palm sugar

◽️Nước cốt dừa / Coconut sauce
400ml nước cốt dừa / 400ml coconut milk
2 mc đường / 2 tbsp sugar
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt
1 mc tinh bột bắp / 1 tbsp corn starch

2 mc mè rang / 2 tbsp roasted sesame seeds

#diemnauy #chetroinuoc #sweetricedumpling

—————————————————————–

☘️ Danh mục các món ăn:

☘️ Danh mục bánh Âu:

☘️ Danh mục bánh Á:

☘️ Các món giò chả:

☘️ Các món Bún – Phở:

_______________________________________________

Music : Lifting dream by Aakash Gandhi

Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 – 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link Facebook:

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy

Nguồn: https://vonmenschzumensch.org/

Xem thêm bài viết khác: https://vonmenschzumensch.org/category/am-thuc

Author: admin

50 thoughts on “Chè Trôi Nước – Sweet Rice Dumpling – Viên chè mềm, dẻo thật thơm, để nguội vẫn mềm | Bếp Nhà Diễm |

  1. Mình chỉ dùng có chưa đến 4 viên đường giống bạn Diễm hơn 200 gram mà khi mình nếm đã ngọt đến rụng răng. Mình phải đổ ra 13/4 cups và thay vào đó một lượng tương đương nước lã mà ăn vẫn ngọt hơn so với khẩu vị của mình.

  2. Em .chị sợ bỏ bột gạo vào bột bị cứng ko em .có thể thay bột gạo bằng bột khoai Tây ko .cục cưng của chị .

  3. Nhìn hấp dẫn quá, nhìn rất ngon
    Mình cũng rất đam mê nấu ăn mình cũng mới bắt đầu chia sẻ các công thức các bạn ủng hộ mình nha

  4. Em nấu xong đểhôm sau hay bị cứng lại.có cao nhân nào cho em chút kinh nghiêm sao cho mềm em xin cam ơn

  5. Diễm ơi nếu mình nấu lượng nhiều có thế nhào bột bằng máy ko he chị. Với có loại bột nếp hạt to mình nhào máy được ko chị 🙂

  6. Dạ chị ơi cho em hỏi trong phần bột trắng ấy ạ em thấy chị có ghi là 70-80ml nước nước này là nước sôi hay nước ấm ạ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *